Ternera estofada

Ingredientes:

• 1 Kg de ternera para guisar
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• Pimiento rojo
• 2 tomates
• 2 Kg de patatas
• 2 vasos de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• laurel
• perejil
• pimienta blanca
• aceite
• sal

Preparación:

1. Salpimentar la carne que debe estar cortada en tacos.
2. Picar en una sartén las cebollas, los tomates, el pimiento rojo, 2 hojas de laurel y el perejil. (Todo sobre una base de aceite)
3. Dejamos que sofría y después añadimos la carne y el vino blanco. Removemos hasta que se vaya consumiendo la salsa.
4. Una vez que la salsa está consumida, añadimos el caldo de carne. Ahora tendremos que esperar que se cueza durante una hora aproximadamente.
5. Pelamos las patatas, las lavamos y las freimos en tacos con aceite.
6. Añadimos las patatas del paso 5 a la carne hasta que se terminen de cocer.
7. Al servir podemos espolvorear un poquito de perejil sobre el plato.

Advertisement